Lipofer

Descrição

LIPOFER é uma fonte de ferro micronizada dispersável em água que foi microencapsulada para aumentar a absorção de ferro e reduzir atributos organolépticos indesejáveis, permitindo assim o enriquecimento de vários tipos de alimentos e suplementos dietéticos.

O ferro é um constituinte essencial do organismo, necessário para a formação da hemoglobina e para os processos oxidativos dos tecidos vivos. O ferro encontrado no corpo está ativamente em uso ou armazenado. A quantidade de ferro armazenado varia de acordo com as condições individuais e a ingestão alimentar.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a deficiência de ferro é reconhecida como o distúrbio nutricional mais comum e difundido no mundo. Afeta um grande número de crianças e mulheres em países em desenvolvimento e é a única deficiência nutricional ainda prevalente em nações industrializadas.

A fortificação com ferro é geralmente considerada a melhor abordagem para prevenir ou erradicar a deficiência de ferro; no entanto, a reatividade química das espécies de ferro e sua afinidade com vários componentes dos sistemas alimentares geralmente resultam na geração de descoloração ou sabores desagradáveis, bem como na redução da biodisponibilidade do mineral.