A alcachofra é utilizada para várias finalidades, como diurética, digestiva, laxativa, para controle de ácido úrico, auxiliar no controle da obesidade ,entre outras. Rica em flavonoides, o que lhe garante ação hepatoprotetora e regeneradora das células hepáticas. Contém em sua composição uma enzima, oxidase, responsável pela ação de ruduzir glicose sanguínea. O amargor da cinaropicrina auxilia no aumento da secreção gástrica e sua acidez.
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